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2022年南康区市监局食品安全抽检二季度分析报告

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2022年赣州市南康区食品

安全抽检分析报告

为全面掌握南康区食品安全质量动态,保障公众食品安全,争创国家食品安全示范城市,把食品安全监管工作切实落到实处,现将2022年第二批食品安全抽检情况分析报告如下:

一、食品抽检工作完成情况

2022年,根据辖区人口和上级任务安排,我区第二批食品抽检人口基数为82.65万人,本次下达的第二批食品专项抽检,我区总任务数1118批次,截止7月31日已完成467批次抽样检验及数据录入,共检出17批次不合格,不合格率3.64%。

食品安全监督抽检完成情况。

本季度下达的省级转移支付200批次(市县农产品专项122批次,普通食品78批次),县级任务为食用农产品131批次,“四小”、餐饮、流通及生产环节136批次。

截至7月31日共完成省级转移支付食用农产品122批次,经检验发现不合格样品8批次,不合格率为6.55%,省级转移支付普通食品78批次,经检验发现2批次不合格,不合格率为2.56%,区本级食用农产品抽检131批次,经检验发现不合格(问题)样品6批次,不合格率为4.58%。四小”、餐饮、流通及生产环节完成136批次,经检验发现不合格(问题)样品1批次,不合格率为0.74%

2022年度第二批食品抽检任务完成情况表

省级食品任务类别

任务数(批)

完成数(批)

任务完成率(%)

不合格批次

不合格率(%)

省转移食用农产品

122

122

100

8

6.55%

省转移普通食品

78

78

100

2

2.56%

区本级食用农产品

131

131

100

6

4.58%

区本级普通食品

136

136

100

1

0.74%

合计

467

467

100%

17

3.64%

图表 12022年第二季度

食用农产品完成情况:

本次省转移食用农产品抽检共122批次,涉及的亚类产品畜肉24批次,蔬菜44批次,水果24批次,水产18批次,鸡蛋6批次,生干籽类6批次,其中水果检出2批次不合格,蔬菜检出不合格6批次。

序号

产品分类

抽检批次

不合格品批次

不合格率

不合格项

1

畜肉

24

 

0.00%

 

2

蔬菜

44

6

13.63%

镉、铅、倍硫磷、甲氨基阿维菌素

3

水果

24

2

8.33%

噻虫嗪、噻虫胺、苯醚甲环唑、氯唑磷

4

水产

18

0

0

5

禽蛋

6

 

0.00%

 

6

生干籽类

6

0

0

合计

122

8

6.55%

 

食用农产品完成情况:

省转移普通食品抽检情况:

本次省转移普通食品针对校园食品专项21批次,农村专项56批次,农村风险监测1批次,共抽取78批次,涉及的20个食品大类:饼干4批次,餐饮食品5批次,茶叶及相关产品2批次,炒货及坚果制品4批次,豆制品3批次,蜂产品2批次,方便食品3批次,糕点4批次(风险监测1批次),酒类3批次,粮食加工2批次,肉制品1批次,乳制品2批次,食用农产品5批次,食用油2批次,蔬菜制品10批次,薯类及膨化食品6批次,水果制品10批次,糖果制品5批次,调味品2批次,饮料3批次。其中餐饮食品检出不合格1批次,水果制品检出不合格1批次

省转普通食品抽检情况:

序号

产品分类

抽检批次

不合格品批次

不合格率

不合格项

1

饼干

4

 

0.00%

 

2

餐饮食品

5

1

20.00%

过氧化值

3

茶叶及相关产品

2

 

0.00%

 

4

炒货及坚果制品

4

 

0.00%

 

5

蜂产品

2

 

0.00%

 

6

豆制品

3

 

0.00%

 

7

方便食品

3

 

0.00%

 

8

糕点

4

 

0.00%

 

9

酒类

3

 

0.00%

 

10

粮食加工

2

 

0.00%

 

11

肉制品

1

 

0.00%

 

12

乳制品

2

 

0.00%

 

13

食用农产品

5

 

0.00%

 

14

食用油

2

 

0.00%

 

15

蔬菜制品

10

 

0.00%

 

16

薯类及膨化食品

6

 

0.00%

 

17

水果制品

10

1

10.00%

苋菜红

18

糖果制品

5

 

0.00%

 

19

调味品

2

 

0.00%

 

20

饮料

3

 

0.00%

 

合计

78

2

2.56%

 


区本级任务

本次区本级普通食品针对“四小”餐饮、流通及生产环节共抽取267批次,涉及的21个食品大类:饼干8批次,餐饮食品22批次,蛋制品4批次淀粉及制品7批次,豆制品3批次,豆制品3批次,方便食品11批次,糕点8批次,食糖3批次,酒类7批次,冷冻饮品1批次,粮食加工11批次,乳制品2批次,食用农产品131批次,食用油2批次,蔬菜制品2批次,薯类及膨化食品6批次,水果制品6批次,水产制品6批次,糖果制品7批次,调味品6批次,饮料14批次。其中食糖检出不合格1批次,农产品检出不合格6批次

序号

产品分类

抽检批次

不合格品批次

不合格率

不合格项

1

饼干

8

 

0.00%

 

2

餐饮食品

22

 

20.00%

 

3

蛋制品

4

 

 

 

4

淀粉及淀粉制品

7

 

 

 

5

豆制品

3

 

0.00%

 

6

方便食品

11

 

0.00%

 

7

糕点

8

 

0.00%

 

8

食糖

3

1

 

9

酒类

7

 

0.00%

 

10

冷冻饮品

1

 

 

 

11

粮食加工

11

 

0.00%

 

12

乳制品

2

 

0.00%

 

13

食用农产品

131

6

0.00%

铅、吡虫啉、苯醚甲环唑、啶虫脒

14

食用油

2

 

0.00%

 

15

蔬菜制品

2

 

0.00%

 

16

薯类及膨化食品

6

 

0.00%

 

17

水产制品

6

 

 

 

18

水果制品

6

 

10.00%

 

19

糖果制品

7

 

0.00%

 

20

调味品

6

 

0.00%

 

21

饮料

14

 

0.00%

 

合计

267

2

2.56%

 


不合格产品分析:

本次467批次抽检中,共出不合格样品17批次,涉及食用农产品14批次,普通食品3批次

其中食用农产品检出不合格的样品为:

1.6批次,不合格项目为铅不符合食品安全国家标准;

2.茄子1批次,不合格项目为镉不符合食品安全国家标准;

3.香蕉2批次,不合格项目为吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺不符合食品安全国家标准;

4.沃柑2批次,不合格项目为苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准;

5.辣椒1批次,不合格项目为啶虫脒不符合食品安全国家标准;

6.豆角2批次,不合格项目为倍硫磷、氯唑磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准;

7.普通食品检出不合格的样品为:

8.白沙糖1批次,不合格项为螨不符合产品质量标准

9.香肠1批次。不合格项为过氧化值不符合食品安全国家标准

10.乌梅1批次,不合格项为苋菜红不符合食品安全国家标准

不合格项目分析:

本次抽检17批次不合格食品中,检出的不合格项按类别分类为污染物、农药残留、非法添加、微生物及产品质量指标共5类,分别为污染物:铅、镉、;农药残留:啶虫脒、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、倍硫磷、氯唑磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐;微生物:螨;非法添加:苋菜红;产品质量指标:过氧化值;

检出不合格项次为20项次,分别为铅检出6项次;镉检出1项次;啶虫脒1项次,苯醚甲环唑2项次,吡虫啉1项次,噻虫嗪1项次,噻虫胺1项次,倍硫磷2项次,氯唑磷1项次,苋菜红1项次,过氧化值1项次,甲氨基阿维菌素苯甲酸盐1项次,螨1项次。

详见下表:

序号

不合格项

检出次数

占检出百分比

1

6

30.00%

2

1

5.00%

3

啶虫脒

1

5.00%

4

苯醚甲环唑

2

10.00%

5

吡虫啉

1

5.00%

6

噻虫嗪

1

5.00%

7

噻虫胺

1

5.00%

8

倍硫磷

2

10.00%

9

氯唑磷

1

5.00%

10

苋菜红

1

5.00%

11

过氧化值

1

5.00%

12

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐

1

5.00%

13

1

5.00%

合计

20

 

不合格说明:

1.(以Pb计)

铅是最常见的重金属污染物,是一种严重危害人体健康的重金属元素,可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品,会对血液系统、神经系统产生损害。铅超标的原因,可能是生产企业对原料把关不严格,使用了铅含量超标的原料;也可能是生产设备迁移带入食品,导致终产品铅含量超标。

2.(以Cd计)

镉(以Cd计)是一种蓄积性的重金属元素。长期食用镉(以Cd计)超标的食品,可能对肾脏、肝脏和骨骼造成损害,还可能影响免疫系统,甚至可能对儿童高级神经活动有损害。镉(以Cd计)超标的原因,可能是在生长过程中富集了环境中的镉元素。

3.过氧化值

过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物,是油脂酸败的早期指标。一般不会对人体健康造成损害,但食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因,可能是产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂过度氧化;也可能是原料储存不当,导致脂肪过度氧化,使得终产品过氧化值超标。

4.

螨属于无脊椎动物,多数螨体形柔软、甚小,肉眼刚能看见,一般为0.1至数毫米。螨容易被意外食入,大量进入消化道后可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。